Lebensmittelfarbe sind spezielle Farbstoffe, die notwendig sind, um klassisches Gebäck und Desserts in ein Kunstwerk zu verwandeln. Gebäck Farbstoff wird vor allem zum Färben von Kuchen und Dekorationen verwendet.

Was sind die Lebensmittelfarbe?

Sie werden in zwei große Gruppen eingeteilt: synthetisch und natürlich. Durch ihre Konsistenz können sie sein: wie Nudeln, Gel, trocken, flüssig. Es gibt auch Farben auf Basis von Öl, Wasser und Glitzer.

Hauptmerkmale

Gel – ideale Lebensmittelfärbung für Kuchen. Sie ermöglichen es Ihnen, interessante Farblösungen für Teig, Glasuren, Mastix, Marzipan zu erstellen.

Trockene Pigmente können sofort aufgetragen oder in gekochtem Wasser verdünnt werden, mit weißer Schokolade, wodurch der gewünschte Farbton entsteht.

Flüssige Farben werden airbrush. In der Regel umfasst diese Gruppe Lebensmittelfarbstoffe für Creme und Dekor. Sie werden hauptsächlich auf der Grundlage von Wasser hergestellt. Dank dieser, können Sie eine Airbrush mit der dünnsten Nadel verwenden, so dass Sie Leckereien in weichen Tönen zu malen, ohne Tropfen und Spray.

Vorteile der Verwendung

Die Gelfarben sind sehr konzentriert und dick. Der Hauptvorteil ihrer Nutzung ist die Wirtschaftlichkeit. In der Regel sind ein paar Tropfen genug, um die gewünschte Farbsättigung zu erreichen. Ein weiterer Vorteil dieser Art von Pigmenten ist, dass sie die Konsistenz von Behandlungen nicht beeinflussen.

Pastöse Farbstoffe sind noch konzentrierter als Gel. Daher gelingt es ihnen, wirklich exklusive Meisterwerke des Autors zu schaffen.

Trockene Farben werden am häufigsten mit einem Pinsel auf die Oberfläche aufgetragen. Dank dieser, ist es möglich, eine gewisse Einzigartigkeit und Einzigartigkeit der Konditorei zu geben.

Wichtige Tipps zum Färben der Creme

Färbung cremige Süßigkeiten hat seine eigenen Eigenschaften, die wichtig zu berücksichtigen sind. Wenn die Konsistenz flüssig ist, wird der Farbstoff gesättigter. Wenn die Creme aus Proteinen besteht, muss die Menge an Pigment deutlich erhöht werden, und Sie können keine Substanzen auf der Grundlage von Fett oder Alkohol verwenden, weil die Masse sich absetzen wird.

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